Учени са на път да създадат нов сорт домати, който да се доближи напълно до вкуса на зеленчука от социалистическо време. Сортът сладки и сочни домати, с чийто вкус са израснали поколения, се разработва в Института по зеленчукови култури в Пловдив, съобщава Нова телевизия.
На пазара сега се носят само митове и спомени за червените, вкусни и сочни български домати, масово произвеждани у нас преди 9 септември. Те не изглеждаха толкова красиви, лъскави и порцеланови с пластмасов вид. Доматите от миналото бяха червени, вкусни и апетитни, с тънка ципа и имаха много сок.
Никола Гунчев е един от големите производители на домати в Пловдивско. Отглеждал е преди 9 ноември, отглежда и сега оранжерии с домати.
„Тогава се считаше, че 120-130 грама е сравнително едър. Сега това нещо е доста ситно и сигурно минава за трето качество. Сега има и розови домати, и тигрови домати, и чери домати, сливови домати", обяснява Никола Гунчев.
Не само смяната на политическата конюнктура измести социалистическите домати от пазара. До началото на прехода производителите у нас отглеждаха само български домати. В момента 90% от сортовете, които се сеят, са холандски и френски. Според земеделските стопани преимуществото им е това, че дават по-голям добив, по-дълготрайни са и твърди, каквото е и изискването на търговците.
Колкото по-твърди и дълготрайни са обаче доматите, толкова по-лоши са вкусовите качества, уверяват специалистите.
„Тези домати не са толкова вкусни. Те са с по-голямо съдържание на целулоза, а захарите и киселините, които определят вкусовите качества, са с по-малко количество и това е фактически причината за по-лошите вкусови качества", обяснява доц. Даниела Ганева от Института по зеленчукови култури „Марица" - Пловдив.
Това е причината учените да подготвят нов сорт. Очаква се възродените домати от социалистическо време отново да излязат на пазара от догодина.
Учени са на път да създадат нов сорт домати, който да се доближи напълно до вкуса на зеленчука от социалистическо време. Сортът сладки и сочни домати, с чийто вкус са израснали поколения, се разработва в Института по зеленчукови култури в Пловдив, съобщава Нова телевизия.
На пазара сега се носят само митове и спомени за червените, вкусни и сочни български домати, масово произвеждани у нас преди 9 септември. Те не изглеждаха толкова красиви, лъскави и порцеланови с пластмасов вид. Доматите от миналото бяха червени, вкусни и апетитни, с тънка ципа и имаха много сок.
Никола Гунчев е един от големите производители на домати в Пловдивско. Отглеждал е преди 9 ноември, отглежда и сега оранжерии с домати.
„Тогава се считаше, че 120-130 грама е сравнително едър. Сега това нещо е доста ситно и сигурно минава за трето качество. Сега има и розови домати, и тигрови домати, и чери домати, сливови домати", обяснява Никола Гунчев.
Не само смяната на политическата конюнктура измести социалистическите домати от пазара. До началото на прехода производителите у нас отглеждаха само български домати. В момента 90% от сортовете, които се сеят, са холандски и френски. Според земеделските стопани преимуществото им е това, че дават по-голям добив, по-дълготрайни са и твърди, каквото е и изискването на търговците.
Колкото по-твърди и дълготрайни са обаче доматите, толкова по-лоши са вкусовите качества, уверяват специалистите.
„Тези домати не са толкова вкусни. Те са с по-голямо съдържание на целулоза, а захарите и киселините, които определят вкусовите качества, са с по-малко количество и това е фактически причината за по-лошите вкусови качества", обяснява доц. Даниела Ганева от Института по зеленчукови култури „Марица" - Пловдив.
Това е причината учените да подготвят нов сорт. Очаква се възродените домати от социалистическо време отново да излязат на пазара от догодина. 
